La Pâtisserie

Biscuit cuillère, crème pâtissière, pâte d'amande.

Biscuit amande-chocolat, griottines, mousse au chocolat.

Pâte à baba, rhum, chantilly ou raisins et fruits.

Pâte sucrée, frangipane, pâte de marrons, glaçage au fondant.

Biscuit cuillère, bavaroise aux framboises.

Fond de pâte sucrée, confiture d'orange, frangipane, crème à l'orange, mousse au chocolat.

Pâte à choux, crème pâtissière à la vanille, caramel.

Pâte feuilletée, frangipane, glace royale.

Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, glaçage au fondant chocolat.

Pâte à choux, crème pâtissière à la vanille, glaçage au fondant.

Biscuit aux amandes, ganache au chocolat.

Biscuit au chocolat et aux amandes, ganache à la framboise, glaçage au chocolat.

Meringue, crème au beurre praliné, brisures de biscuit.

Pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, glaçage au fondant chocolat.

Pâte feuilletée, abricots.

Pâte feuilletée, citron.

Pâte feuilletée, fraises.

Pâte feuilletée, griottes.

Pâte feuilletée, pommes.

Pâte feuilletée, framboises.

Mousse à la fraise, mousse à la pistache, gelée de fraise, macaron vert.

Ganache Guanaja, coulis passion-banane-ananas, morceaux d'ananas.

Mousse à la vanille, coulis de griottes avec morceaux de fruits, mousse à l'abricot, crumble.

Meringue, compotée de fruits rouges, chantilly, assortiment de fruits rouges.

Biscuit avec éclats de pistaches, mousse abricot, compotée d'abricot, mousse pistache.

Biscuit brownie, mousse chocolat au lait et ganache montée praliné noisette.

Sablé breton, chantilly vanillée, fruits selon la saison.

Pâte sucrée, confiture de griotte, frangipane et griottes.