Joyeuses Fêtes

BUCHES ROULEES

VANILLE :
biscuit, crème pâtissière vanille, crème au beurre vanille.

CHOCOLAT :
biscuit, crème pâtissière vanille, ganache.

TOUT CHOCOLAT :
biscuit, crème pâtissière chocolat, ganache.

PRALINE :
biscuit, crème pâtissière vanille, crème au beurre praliné.

MOKA :
biscuit, crème pâtissière vanille, crème au beurre café.

GRAND MARNIER :
biscuit, crème pâtissière vanille, crème au beurre au grand-marnier.

AMBASSADEUR :
biscuit, crème pâtissière, fruits confits au kirsch, pâte d’amande

MANDARIN :
biscuit, crème pâtissière, orangettes confites au grand-marnier, pâte d’amande

MARECHAL :
biscuit, crème pâtissière, fruits confits au kirsch, meringue.

MYRTILLAIS :
biscuit, crème mousseline, myrtilles, meringue.

BUCHES MOUSSE ET BAVAROISE

DECOUVERTE :
biscuit rayé pistache, mousse pêche avec morceaux, gélifié fraise, mousse litchi avec morceaux, sablé breton.

TANGELO :
biscuit amande, mousse mascarpone au semi-confits de mandarine, palet mandarine, mousse cocktail d’agrumes.

GRIOTTINES :
biscuit cuillère, bavaroise vanille, griottines.

MARRON :
biscuit cuillère, mousse marron, débris de marrons, meringue.

L’ARLESIENNE :
biscuit amande, crème chocolat blanc amande, crémeux abricot passion et abricot poêlé, coulis abricot.

FRISSON :
biscuit chocolat, crème légère caramel, crème brûlée griotte, glaçage chocolat blanc.

POIRE CARAMEL :
biscuit joconde, crème caramel, poire au sirop caramélisées au miel, mousse chocolat.

EXTREME FRAMBOISE :
biscuit joconde, biscuit noix, gélifié framboise, mousse chocolat.

CHARLES :
biscuit amande, praliné feuilletine, mousse chocolat.

CARROUSSEL :
biscuit chocolat, crème orange, mousse chocolat cannelle.

CHOCO-THE :
croustillant, biscuit chocolat, coulis mûre, mousse thé earl grey, chantilly chocolat.

BUCHES GENOISE GARNIES

FRAMBOISIER :
génoise blanche, crème mousseline, framboise.

ROYAL :
génoise chocolat, mousse chocolat chantilly, parfumé grand-marnier.

FRUITIER :
génoise blanche, crème mousseline, assortiment de fruits.........................................................................................................................................2.90 € la part

DESSERTS GLACES

CAKE, VACHERIN :
glaces ou sorbets aux choix, meringue, chantilly.............................................................................................................................................................2.85 € la part
(de 4 à 12 pers)

BUCHES GLACEES :
glaces et sorbets aux choix, meringue, chantilly.............................................................................................................................................................. 3.00 € la part
(de 4 à 12 pers)

PANNIER DE FRUITS : nougatine, glace vanille, sorbets en forme de fruits (fraise,framboise, poire, banane, citron, cassis) ........................3.15 € la part
(de 4 à 10 pers)

MARMITE : nougatine, boules de sorbets assorties, chantilly ......................................................................................................................................2.95 € la part
( de 4 à 12 pers)

PERIGOURDINE : nougatine, boules de glaces vanille roulées dans le cacao, chantilly .........................................................................................2.95 € la part
( de 4 à 12 pers)

SOUFFLE GRAND MARNIER : pâte à bombe avec crème fouettée et grand-marnier ................................................................................................2.95 € la part
(6 et 8 pers)

SOUFFLE CHOCOLAT : pâte à bombe avec crème fouettée et cacao ..........................................................................................................................2.95 € la part
(6 et 8 pers)

OMELLETTE NORVEGIENNE : biscuit, glace vanille, meringue, kirsch ........................................................................................................................2.95 € la part
(4 à 10 pers)

MANGARO : biscuit chocolat, crémeux exotique, crème glacée chocolat, sorbet mangue .....................................................................................2.95 € la part
(6 et 8 pers)

PLAISIRS D’ETE : biscuit, crème vanille, sorbet framboise ............................................................................................................................................2.95 € la part
(6 et 8 pers)

NOUGAT GLACE : meringue au miel, crème fouettée, fruits confits ..............................................................................................................................2.95 € la part
(6-8 10 pers)

ANANAS GIVRES SUR NOUGATINE : (6 pers) on peut rajouter des boules .................................................................................................................3.15 € la part

CITRONS ET ORANGES GIVRES : ..........................................................................................................................................................................................2.50 € pièce

VERRINES GLACEES : meringue, glace vanille, boules chocolats garnies de sorbet mangue et framboise .......................................................3.20 € pièce

PARFUMS DES SORBETS ET GLACES
fraise, framboise, cassis, passion, mangue, citron, orange, mandarine, poire, banane, ananas, griotte, vanille, chocolat, pistache, café, praliné